Скумбрия, запеченная в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге 

50 мин Людмила Владимировна   04.04.14

Приготовим на ужин вкусную рыбку. Берем скумбрию, овощи и начинаем творить. Вкус у такой скумбрии, запеченной в фольге, потрясающий.

Продукты

Скумбрия замороженная (или свежая) — 1 шт.

Шампиньоны — 3-4 шт.

Помидор — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Приправа для рыбы — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Майонез (постный) — 3-4 ст. ложки

или растительное масло — 2-3 ст. ложки

Лимонный сок — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Скумбрия, запеченная в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге

Продукты для приготовления скумбрии, запеченной в фольге, перед вами.

Скумбрия, запеченная в фольге

Как приготовить скумбрию, запеченную в фольге:

Скумбрию разморозить, промыть.
Включить духовку.

Скумбрия, запеченная в фольге

У скумбрии отрезать голову, разрезать брюшко, очистить рыбу от внутренностей и темной пленки, хорошо промыть. Разрезать рыбу вдоль хребта, спинку не разрезать. Вынуть хребет. Филе посолить, поперчить. Сбрызнуть соком лимона.

Скумбрия, запеченная в фольге

Смазать тонким слоем майонеза. Оставить на 5-10 минут для маринования.

Скумбрия, запеченная в фольге

Тем временем почистить лук, помыть грибы, помидор и репчатый лук. Помидор нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами. Грибы нарезать пластинками.

Скумбрия, запеченная в фольге

Фольгу смазать майонезом или растительным маслом.

Скумбрия, запеченная в фольге

Выложить рыбку на фольгу. На рыбу выложить слоями лук, грибы и помидор. Сверху смазать майонезом.

Скумбрия, запеченная в фольге

Закрыть фольгу. Выложить подготовленную рыбу на противень. Поставить противень на среднюю полку. Выпекать скумбрию при температуре 180 градусов около 30 минут. Затем фольгу открыть, полить рыбку соком, который она выпустила при запекании. Печь еще 10 минут.

Скумбрия, запеченная в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге, готова. Подавать с рисом или жареной картошечкой.
Приятного аппетита!

russianfood.com